In den letzten Tagen haben wir den Honig ruhen lassen. Hierbei sammeln sich noch kleine im Honig eingeschlossene Luftbläschen an der Honigoberfläche und werden abgeschöpft. Heute haben wir den Honig in Gläser abgefüllt und diese mit Etiketten versehen. Der Honig hat eine tiefgoldene Farbe. Er schmeckt lecker süß mit einer Zitrusnote. Da es sich ja um einen Jahreshonig handelt finden sich in ihm die Blüten von vielen verschiedenen Pflanzen und es lässt sich nicht genau sagen was den Hauptgeschmack ausmacht. Leider haben wir keine so große Menge ernten können das ein großer Verkauf möglich sein wird. Aber im kommenden Jahr hoffen wir auf eine so große Ernte, daß möglichst Viele von unserem Honig probieren können.
